凉拌菜花的家常做法（凉拌菜花的家常做法简单又好吃）
xcy668 2025-12-22 20:54 11 浏览
准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多。
食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片
锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来。
把韭菜放菜花过凉的盆里，也过凉一下，捞出控净水放盆里。
准备一个小碗调料汁：辣椒油、香醋、生抽、白熟芝麻各倒1勺，芝麻油、蚝油、白糖、盐各半勺，调成料汁
把料汁倒在菜上，调匀。
一盘又香又辣，又甜又酸的凉拌菜花就好了。愿意吃辣的辣椒油可以加量，这个菜1勺的量，只是微辣。能吃酸的就不用加白糖，加白糖一是提鲜，二是中和醋酸
食材明细:
菜花适量、蚝油适量、酱油适量、辣椒油适量、蒜适量
做法步骤
1菜花洗净用开水焯一下，颜色变成翠绿色出锅。
2调料制作:蚝油+酱油+辣椒油+蒜末搅拌均匀
3倒入菜花中搅拌均匀就可以啦。此方法适合更多凉拌菜。蔬菜的选择看自己喜欢啦
制作材料
花生50克，土豆（黄皮）50克，黄瓜50克，青椒50克，腐竹70克，白醋10克，白砂糖6克，鸡精5克，盐10克，辣椒粉10克。
制作方法
1. 花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类）
2. 腐竹用热水泡发后，切断备用；
3. 土豆切丝后洗净；
4. 土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；
5. 黄瓜一定要拍碎切；
6. 青椒切丝备用；
7. 花生、腐竹、土豆丝、黄瓜、青椒倒入大盆加入；
8. 白醋、糖、鸡精、盐、辣椒粉适量搅拌即可。
菜花洗净、焯水、过凉水备用、
2、准备香菜一小把、切断、小米辣3个、蒜瓣3个、切蒜末
3、加入切好的蒜末、香菜、
4、加入2少生抽、1少耗油、小米辣、
5、秘制调料：蒜末+小米辣+一勺韩式辣酱+少许油 2勺醋+一勺生抽+一勺白糖+白芝麻
6、拌匀即可食用啦、
1/准备适量芹菜，洗净后去除叶子，斜刀切成段。
2/放入锅中焯水。
3/焯好后捞出，过凉水，控干水分。
4/放入适量白糖，食盐，鸡精。
5/再放入适量白醋。
6/放入适量蒜末，炒锅中放入适量油，加热后，倒在上面。
7/搅拌均匀就可以吃了，非常美味。
8.美味又好吃的凉拌芹菜花做法完成开吃了。
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