牛排怎么做好吃（牛排怎么做好吃又嫩）

xcy668 2025-12-22 20:52 7 浏览

牛排不需要放什么佐料，我们再把牛排煎好，以后直接撒上海盐就可以了，味道非常的好，当然，首先我买的牛肉一定要是原切的牛肉，牛排的质量越好，烹饪的方法反而越简单越多，我们会加一点黑胡椒酱在上面，好的，牛肉吃上去是会让人有一种享受的感觉

黑椒红酒牛排~原料：牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁（吃的时候浇上）~做法：

1、买回来的牛排，洗净了，放进保鲜袋里，用肉锤子砸一通；

2、双面撒上手磨黑胡椒粒，盐，倒入没过牛排三分之一的红酒（便宜的就行，千万别用冰酒，否则就让人太心疼了）腌半小时以上；

3、锅内放橄榄油，倒入切好的红薯块，小火慢煎熟，出锅；

4、放黄油一块，化了以后放入牛排，煎2分钟后翻面，煎2分钟后再翻面2分钟，盛盘；

5、泡牛排的汁倒入锅内，放少许玉米粉勾芡，做烘焙的那个，可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后，浇在牛排上。蜜汁牛排~原料：嫩小牛排、李锦记黑胡椒汁、桂花蜜/酱、红葡萄酒、盐、黑胡椒。做法：1、嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松； 2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉： 3、锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用； 4、原锅加入两勺红葡萄酒，李锦记黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。

个人觉得黑胡椒口味好吃。

牛排做法。

1 在菜市场就让店家直接切成1cm厚的片拿回来___煎牛排可以有很多部位可选，我选里脊是因为够嫩，而且不肥。

2 把肉一片一片拿出来放在案板上，用菜刀用力拍拍，如果怕溅出血丝可以套在食品用塑料袋上拍，这是为了拍散肉的纤维，好增加入味效果。

3用腌料腌上，注意两面都涂抹到，除了腌肉酱，再少撒一点胡椒碎，胡椒粉也行，但最好是胡椒碎，它可以说是煎牛排的灵魂。腌制时间最好超过四个小时，以入味。

4煎牛排。这个步骤当然是最关键的，要注意火侯的把握。热锅，放少许植物油，再涂一点黄油。

5放入腌好的牛排肉。这时候，要看厨房功夫喽！如果想吃鲜嫩一点的，就中火煎，可用锅铲把肉压平以受热均匀。适当时候翻面煎。时间上究竟要多久，这个真不是能说出来的，因为要根据牛排的厚度和个人喜好而定。我一般会先中火，再改小火，来回翻面四五次，这样嫩一些吃着爽。

6全部煎好了，再撒点胡椒碎，上面切开就可以吃了。